Krümmelmonster - Quengelmonster *Motzkuh im Anflug*

Habe diese Woche eine wunderbare Weiterbildung zum Thema Trotzphasen der Kleinkinder bzw. Krümmelmonster - Quengelmonster *Motzkuh im Anflug* besucht und mich direkt auf die Suche nach mehr Informationen im WWW gemacht, da die Zeit wie in allen Weiterbildung für ausführliche Informationen immer ein wenig begrenzt ist und das Thema nur mit den Grundprinzipien erläutert werden konnte.

Dabei bin auf einen spitzen Artikel gestoßen, der dieses Thema nochmals genau unter die Lupe genommen hat.

Für alle Eltern und Interessierten, die auch solch kleine Krümmelmonster von Zeit zu Zeit haben, nachfolgend der Link dazu 

Motzkuh - Alarm 

Wer Interesse an dem Buch *Die kleine Motzkuh  hat, welches ich mir natürlich auch direkt besorgen musste und wirklich sogenannte Wunder bewirken soll....da dort auf liebevoll lustige Art die kleinen Allüren der Minis aufs Korn genommen werden.
Und sind die kleinen Quälgeister erst mal wieder verschwunden, welche heimlich durchs Fenster angeflogen kamen, wird auch prompt die Stimmung im Zimmer wieder besser.

Geht auch mit meinen pubertierenden Kids die es auf lustige Art umgesetzt haben.

Hier verschiedene Links für das Buch   *Die kleine Motzkuh*



und der Link inkl. Hörprobe für die CD *Die kleine Motzkuh und Ihre Freunde* 

Herzliche Grüße
Ihre Angela Wüstenberg

BärenKörble - Tagesmutter Rödermark

Still Face *Wie reagiert ein Baby, wenn.....

Wie reagiert ein Baby, wenn die Mutter keinerlei Mimik/ Reaktion zeigt?

.....älteres Experiment, interessant, aber auch sehr herzzerreißend!

                         

Kling Klang Sterne

So schön.... finde dies passt hier genau hin!

Kürbis Hähnchen Pfanne - gesundes, leckeres Herbstrezept für Kinder!

Kürbisse lassen sich nicht nur zur Halloween Zeit zu lustigen Formen schnitzen, sondern sind nebenbei noch ein leckeres und gesundes Herbstrezept für Klein und Groß.

Denn Kürbis gibt es in zahlreichen Sorten und fast alle haben eines gemeinsam * im Inneren leckere Kürbiskerne zum Naschen und Knabbern und außen feines Kürbisfleisch, welches mit vielen Kürbis Rezept Variationen herrlich zubereitet werden kann und nebenbei noch sehr gesund ist.

Und darum gab es heute bei uns Hokkaido Kürbis mit Hähnchen und Jasmin 

 

Vorab ein wenig zum Hokkaido Kürbis lt. Angaben Wikipedia übernommen

Hokkaido Kürbis ist leicht bekömmlich und schmeckt  leicht süßlich, daher eignet er sich auch perfekt für selbstgekochte Babynahrung wie zum Beispiel einen Kürbis-Lamm-Brei , für ein Kinderessen aus Kübis Kartoffelbrei mit Wienerwürstchen oder unser heutiges Rezept Kürbis Hähnchen Pfanne mit Reis.

Das feste, appetitlich orangerote Fruchtfleisch des Hokkaido-Kürbis enthält einen besonders hohe Nährstoffdichte, denn es enthält weniger Wasser als anderes Kürbis-Fruchtfleisch. Wie alle Kürbissorten wirkt Hokkaido-Kürbis anregend auf Nieren- und Blasentätigkeit und entwässert gleichzeitig auf natürliche Art. Seine leuchtend orangerote Farbe verdankt der Hokkaido-Kürbis dem reichlich darin enthaltenen Beta-Karotin, das unser Körper in Vitamin A (wichtig für gute Sehkraft, Haut, Haare) umwandeln kann. 100 g Hokkaido-Kürbis decken etwa ein Drittel des vom amerikanischen Ernährungsinstitut NCI (National Cancer Institute) empfohlenen Tagesbedarfs an Beta Karotin. Auch ein Grund der dafür spricht, die Schale mitzuessen - aber bitte vorher gut waschen oder vom Bio Bauern kaufen. 

Außerdem hat Hokkaido-Kürbis noch beachtliche Mengen an Vitamin B1, B2 und B6, Vitamin C und E sowie Folsäure, Magnesium, Eisen und Phosphor zu bieten und einen sehr niedrigen Fettgehalt. Tipp: Hokkaido Kürbis lässt sich besonders gut lagern, dies kann bis zu einem Jahr sein- dafür ab und den Kürbis drehen, damit er keine Druckstellen bekommt.

Nährwerte Hokkaido Kürbis pro 100 Gramm          

Energie 63 kcal 

Eiweiß   1,7 g     

Fett        0,6 g     

Kohlenhydrate   12,6 g   

Ballaststoffe      2,5 g     

Vitamin C            32,1 mg              

Kalium, Vitamin A, Vitamin E, Vitamin B-Komplex                             

Kalzium , Magnesium, Folsäure, Antioxidantien, Carotinoide                       

Mittagsmenu aus dem Bären Körble *Kürbis Hähnchen Pfanne mit Reis*

• 300g Hähnchenfilet in Streifen schneiden mit Salz und ein wenig weißem Pfeffer würzen

   und in Rapsöl kurz anbraten

• 400ml Gemüsebrühe, geschnittener Kürbis (wir haben es ohne Schale gemacht), Möhren und kleingeschnittene Zwiebel ca. 5 min. in der Brühe köcheln lassen

•             Schmand, Milch mit etwas Mondamin verrühren und zum Gericht dazugeben

•             50g Schmelzkäse dazu geben, kurz köcheln lassen, bis das Gericht leicht andickt

•             Zum Schluss mit Salz und Muskat nachwürzen abschmecken und mit frischem Basilikum anrichten.

Als Beilage gab es Jasminreis, es passen aber auch Vollkornnudeln - welche meine Kinder bis heute nur in dieser Variante gerne essen.

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und nachfolgend noch ein paar ältere, aber immer wieder leckere Gerichte mit Kürbis

Rezept Kürbisbrei mit Lamm

*So mögen Babys ihren Brei besonders gern, ab 6 Monate* - extra cremig und leicht süß!

•             2 Kartoffeln

•             Hokkaido-Kürbis (ca. 400 g)

•             80 g Lammfleisch

•             4 EL Birnensaft

•             4 EL Rapsöl

Zubereitung:

• Kartoffeln waschen, schälen und in kleine Stücke schneiden. Kürbis waschen, entkernen und ebenfalls in kleine Stücke schneiden
•  Lammfleisch in Streifen schneiden
•  250 ml Wasser im Topf aufkochen. Kartoffeln, Kürbis und Fleisch zugeben und bei mittlerer Hitze zugedeckt 15 Minuten garen. Nach Belieben noch etwas Wasser zugeben.
•  Zum Schluss Birnensaft unterrühren, alles mit einem Stabmixer fein pürieren und etwas Öl untermischen. Lässt sich sehr gut portionsweise einfrieren.

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 Kürbis Kartoffelbrei mit Wienerwürstchen

• 4 mehligkochende Kartoffeln
•  Hokkaido-Kürbis (ca. 250 g)
• Salz , Pfeffer , Muskatnuss
• 3 kleine Geflügelwürstchen (z.B. Wiener)
• 1 EL Rapsöl
• 4 EL Milch und 1 EL Butter für den Kartoffelbrei

Zubereitung

Kartoffeln waschen, schälen und in kleine Stücke schneiden. Kürbis waschen und ebenfalls kleinschneiden. Beides zusammen in ca. 150 ml Salzwasser etwa 20 Minuten zugedeckt garkochen.

Inzwischen die kleingeschnittenen Würstchen in Wasser erwärmen oder in kurz in der Pfanne in Butter anbraten . Weiche Kartoffeln und Kürbis mit einem Kartoffelstampfer grob zerstampfen. Dabei die Milchmischung unterarbeiten. Salzen, pfeffern und etwas Muskatnuss dazu, Würstchen zum Schluss untermischen oder einfach oben drauf.

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Kürbis Ingwer Marmelade

• 150g Hokkaido Kürbis
• 100g etwas säuerliche Äpfel - z.B. Boskop
• 10 g geriebener Ingwer
• 170g Gelierzucker 3:1
• 250g abgekochtes Wasser

Trinkwasser, Kürbis und Äpfel garen, danach den geriebenen Ingwer und den Zucker zugeben und nochmals 

ca. 3 Minuten köcheln lassen.

Nach Belieben kann ein wenig Minze nach der Hälfte der abgefüllten Gläser eingelegt werden, danach gut verschließen und kurz umgedreht auf den Deckel stellen!

Viele interessante Herbst Halloween Ideen gibts auf 

Herbst&Halloween Spezial 2014

Herzliche Grüße 

Angela Wüstenberg

Wohin mit dem Kind - Tagesmutter oder Krippe?

Seit Inkrafttreten des neuen Gesetzes ab 01. August 2013 besteht ein gesetzlicher Anspruch auf frühkindliche Förderung, sei es in einer öffentlichen Krippe oder bei einer Tagesmutter. 

Viele Eltern wissen dieses allerdings noch nicht und fragen sich 

„Wohin mit dem Kind, wenn ich wieder arbeiten möchte?

da Betreuungsangebote für Kinder unter drei Jahren in Deutschland immer noch Mangelware sind.

Ebenso schrecken Sie immer noch davor zurück, wenn es um die Betreuung bei einer Tagesmutter geht, da viele denken diese sei unbezahlbar. 

Aber dies ist eine falsche Meinung......,

denn auch die Betreuung bei einer Tagesmutter wird von öffentlicher Hand bezuschusst und im Bedarfsfall können die Betreuungskosten vom Jugendamt (Bsp.bei ALG II Bezug) ganz oder teilweise übernommen werden. 

Sie möchten mehr dazu erfahren, dann besuchen Sie meine Website                                                                                  www.baerenkoerble-kinderbetreuung.com

Dort erhalten Sie ausführliche Informationen über dieses Thema bezogen auf die Region Rhein Main und erfahren einiges mehr über die Arbeit als Tagesmutter oder die derzeitigen freien Plätze bei mir. 

Ich freue mich auf Ihren Besuch.

Herzliche Grüße Ihre 

Angela Wüstenberg 

Haselnuss Ernte mit Kids - Thema Ernährung und Bewegung

Die letzten warmen Sonnenstrahlen in unserer heimischen, bunten Landschaft zu genießen, ist immer wieder ein wunderbares Erlebnis für Kids. Und dieses haben wir die letzte Woche kombiniert mit einer Haselnuss Ernte in der freien Natur, denn dieses  Jahr gibt es die goldbraunen Haselnüsse in zahlreicher Form. 

Unser beliebtester Sammelplatz war diesmal auf dem Spielplatz in der Seligenstädter Straße, da man dort das Sammeln und aktive Spielen toll kombinieren konnte. Kleiner Nebeneffekt  dabei, dass man in spielerischer Form das Ernährungswissen der Kids fördert.

Bei der Suche nach den kleinen goldbraunen Haslnüssen gab es dazu den Hinweis Ausschau nach der kleinen Haselmaus zu halten. 

Dessen Spuren man an angeknabberten kreisrunden geöffneten  leeren Nüssen finden kann und sich ganz plötzlich als Hauptthema ergab, da die Kids voller Eifer versuchten diese zu entdecken und bei jedem Rascheln im Unterholz mit strahlenden Augen riefen "Da ist die kleine Maus". 

Welches natürlich nicht der Fall war, da die kleine Maus -ein Siebenschläfer Verwandter- natürlich versteckt im Unterholz lebt und überwiegend nachts im Gestrüpp unterwegs ist. 

Aber ein schönes Erlebniss war es trotzdem und die vielen leeren Haselsnusschalen wurden natürlich im nach hinein heimlich entsorgt :)

Wieder zuhause angekommen wurden ein paar Haselnüsse gemeinsam aufgeknackt und diese dann zum Trocknen in eine kleine Holzkiste gelegt.
Um das Trocken ein wenig zu beschleunigen kann man diese auch bei 40 Grad im Backofen für ca. 10Std. trocken, welches wir auch machten denn am Ende der Woche wurde der unten abgebildeten Nusskuchen erstellt, den die Kids dann natürlich mit viel Freude verspeist haben.
  

Oma´s Haselnusskuchen Rezept dazu       

• 300g Butter oder Margarine
• 200g Zucker
• 1 Vanillezucker
• 1 Prise Salz
• 4 Eier
• 175g Mehl
• 75g Gustin Speisestärke
• 3 Tel. Backpulver
• 200g sehr fein gemahlene Haselnüsse

Guss

• 150g Puderzucker
• 2 Eßl. Kakao ca. 20g
• 3 Eßl. Wasser,  etwas aufgelöstet Biskin

Zubereitung

Butter, Zucker, Salz schaumig rühren und nach und nach die Eier zugeben. Mehl, Gustin, Backpulver mischen und dazugeben.

Haselnüsse unterheben. Teig muss reißend vom Löffel fallen. Alles zusammen in eine mit Alufolie ausgelegte Form geben und bei 160-180 Grad Umluft ca. 60Minuten backen.

Guss

Puderzucker, Kakao und Wasser glattrühren und Biskin dazugeben, den heißen Kuchen damit bestreichen. Fertig! 

Herzliche Grüße aus dem BärenKörble Rödermark 

*Wichtiges zum Thema Verzehr von Nüssen im Kleinkindalter!!!

Beim Verzehr von Nüssen ist unbedingt zu beachten, dass Kleinkinder bis 5Jahre keine ganzen oder grobgehackten Nüsse essen sollten. Sehr fein gemahlene Nüsse sind übrigens kein Problem, wenn Nüsse nicht zusätzlich wegen erhöhter Allergieneigung gemieden werden müssen.